毛豆炒牛肉

(相关资料图)

食材牛肉，青红椒，蒜，葱；盐、酱油、料酒、香料。

练习

1。将牛肉逆纹切丝，用盐、生抽、料酒和香料腌制约15分钟，去皮后用水浸泡片刻备用；

2。青红椒切碎，蒜拍碎备用；

3。锅内放油，倒入牛肉快炸熟，盛出，锅内留底油，加入蒜末和青红椒末炒香；

4。倒入毛豆炒约两分钟，加入盐和胡椒粉，再加入半杯水，盖上锅盖煮约3分钟，然后倒入炒好的牛肉；

5.将毛豆和牛肉翻炒均匀即可上桌。

蔬菜汤

配料表：鱼干、香菇、竹笋、水、淀粉、高汤、料酒、酱油、盐、

实践：

1、香菇、竹笋洗净切块；将海红泡在温水中，放入碗中

2.盖上高汤，放入蒸锅中炖透，捞出去杂质

3.锅中油烧热，加入高汤、香菇、笋、海红、料酒、酱油、盐烧开，加水和淀粉勾芡

茄子豆腐

材料：豆腐200克，茄子250克，油适量，盐适量，生抽适量，辣椒酱适量

做法：

1。洗茄子

2。切成条状泡在水里

3。豆腐切片

4。锅里放少许油，加少许辣椒酱下红油边不停的翻炒

5.加入茄子翻炒片刻

6。放豆腐

7。边用生抽边翻炒

8.加入红辣椒

9.最后加入一些自制的辣椒酱拌匀

香菇豉汁炒肉

材料：香菇豉汁、猪肉、青椒、芹菜、大葱、蒜苗、姜

做法：1.猪肉洗净切块，葱、姜、蒜、青红椒切碎待用，芹菜条切碎

2、热锅放少许油，放入猪肉翻炒；猪肉变色后，加入芹菜、青红椒继续爆香

3、芹菜切碎后，加入葱、姜、蒜提味，加入仲景菇、豆豉，翻炒几下即可出锅。

香鱼千叶豆腐泥

材料：千叶豆腐150克、香菇50克、辣椒30克、胡萝卜50克、大蒜适量、红辣椒适量、白糖1茶匙、白醋半茶匙、老醋1茶匙、盐2克、胡椒粉少许、水淀粉少许、生抽1茶匙、干淀粉1茶匙

1）磨碎千叶豆腐。

2）加入少许干淀粉拌匀。

3)将海绵浸入头发中，洗净后剪成块备用。

4)将胡萝卜磨碎。

5)将辣椒洗净，去心切面。

6)将酱油、胡椒粉、盐、糖、醋和蒜头放入碗中调成鱼香酱。7)锅中油烧热，将干红辣椒炒香，加入豆腐碎翻炒片刻。

8)加入胡萝卜丝翻炒。

9)加入磨碎的香菇炒匀。

10）倒入带鱼香的酱汁，大火炸制，不断搅拌，使入味均匀。您可以在添加香料之前品尝。

11)将淀粉倒入水中直至变稠，然后从锅中取出。返回搜狐，查看更多

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