曾经看到一篇文章说：“吃前总可以三思，也可以贪吃，吃前观察，边吃边想，尝后炖，自然吃，静静咀嚼，轻轻回味，魅力非凡。”吃美食是一种幸福，品味是一种滋味，透明墨水的味道是一种幸福去感受文字中的辛辣咸甜。能吃者，有暖胃之味；吃的人会找到心灵的平静。”我细细品味，深有感触！美食已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要漂亮的外衣，不需要甜言蜜语，生活需要什么就是一日三餐，简简单单的过好每一天。我们都有自己的生活习惯。为了满足每个人不同的饮食需求，我们每天选择不同的食物与大家分享，一起为美好的生活加油每天！

(资料图片)

炒年糕

配料表：年糕、青红椒、泡菜、葱、葱、蒜、辣酱、盐、味精

实践

1、青红椒切块；将年糕预先浸泡在水中；洋葱切丁备用

2.在平底锅中加热油。油热后，加入洋葱和大蒜炒香，然后加入洋葱末

3.炒至软，不断搅拌，加入泡菜和辣椒酱，翻炒片刻，然后加入适量的水

4.水烧开后，加入年糕再煮一会。煮的时间不宜过长，加入适量的盐

5、减水后，加入青红椒段，加入味精快速翻炒均匀

虾仁白香菇

材料：白玉菇、红辣椒、黄瓜、虾仁、盐、料酒、葱姜、酱油、白糖一小匙、水淀粉

实践：

1.白玉菇洗净去根，红辣椒和黄瓜切块，虾去虾线，加盐和酒拌匀腌制。

2.油烧热后，锅中放入葱姜米饭，加入白玉菇翻炒2分钟，加入虾仁炒至变色，盖上红辣椒和黄瓜，加入少许生抽，一小勺糖和少许盐最后倒入少许水淀粉起锅。

橄榄菜炖鱼

材料：鱼1条约500克，橄榄菜2汤匙，姜2片，红辣椒1个，盐1/2茶匙，绍兴酒1/2茶匙，油1茶匙。

实践：

1.鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净；磨碎姜；将红辣椒磨碎以备后用。

2、将绍兴酒和盐均匀涂抹在鱼身和鱼腹上。腌制10分钟并放在一边。

3.将橄榄绿和姜末均匀涂抹在鱼上。蒸锅大火烧开水，将准备好的鱼放入蒸锅中焖7分钟，然后关火，不开盖焖4分钟，捞出撒上红辣椒末。

4、锅中油烧热至70%，将热油淋在鱼身上即可

蒸莲藕

配料：藕300克，葱5克，姜3克，胡椒粉10粒，盐5克，醋3汤匙，白糖15克

实践：

1.准备材料

2.莲藕去皮洗净切块备用

3.葱切丝，姜切丝4.锅内加入油，小火将花椒炒香，捞出花椒粒

5.取一个干净的锅，加入醋、盐、糖、葱花和姜末，备用，倒入辣椒油

6.锅中倒入清水，将莲藕放入沸水中

7.焯好的莲藕取出去干水，倒入调料碗中拌匀

8.混合均匀，盖上盖子。同时，再次混合

9.完成~

锅贴

配料：面粉200克，猪肉馅150克，香葱100克，温水125毫升，盐2克，酱油5克，黄酒10克，鸡精2克，鸡精0.5克白胡椒粉、五香粉0.5克、葱末15克、姜末5克、香油10克

实践：

1.面粉用温水和成面团，揉成面团后静置半小时；

2.这期间可以结合馅料。在肉馅中加入葱姜粉、盐和胡椒粉。在肉馅中加入五种香料、酱油、鸡精和黄酒。用水打至浓稠。

3、将松散的面团揉成条状，然后将面团压在面团上，对齐。用擀面杖把面团擀成椭圆形；

4、皮料中放入适量的肉馅，用手用力按压顶部，压出锅贴的形状；

5、平底锅放适量油，然后将锅贴排列整齐，盖上锅盖开始煎制；

6、煎一分钟后，加入少量水，盖紧锅继续煎。煎两分钟后，再次加入少量水。两三分钟后，当水用完时，取出锅。

豆芽排骨汤

材料：黄豆芽300克，猪排250克，葱20克，姜12克，精盐，酱油，鸡精，白糖，料酒，大料，水

实践：

1、黄豆芽洗净，检查水分。葱姜去皮洗净切片。

2、锅内倒入清水，猪排焯水洗净，捞出过水。

3、锅烧热，倒入花生油烧热，下大料、葱、姜爆香，加入料酒，倒入猪排翻炒，加入酱油，盖上豆芽翻炒-炒。

4、加水，加入精盐、鸡精、白糖，煮至软烂盛入碗中。

啤酒红烧猪肘

做法：1、猪手焯水，加入一勺白酒，再次煮开，洗净去毛，晾干待用。

2、猪脚炒好染色。

3、高压锅加入啤酒、盐、卤包、老抽、冰糖、葱、姜。

4.插脚，根据自己喜欢的口味选择按键。喜欢松软的就选四季豆。不喜欢太软的可以选择鸡肉或者排骨。我觉得鸡鱼就够了。

5.即可出锅收汁。

肉丝炒蒜苗

原料：蒜苗400克，猪肉150克

油盐适量，生抽1汤匙

料酒1/2勺

做法1.准备好所需材料，蒜苗去老叶，用流水冲洗干净2.从蒜苗前端切去1厘米。很难把蒜苗前端的沙土清理干净，然后把蒜苗切成寸块

3、将蒜苗的叶和茎打开。炒的时候先炒蒜苗的茎，再炒蒜苗的叶，这样成熟度一样，蒜苗的叶也不会炒过头

4.猪肉切肉片，锅里放油烧热，放入切好的肉丝翻炒，不断翻炒，至颜色变白，盖上生抽和热酒，肉丝炒色

5.放入蒜瓣快炒几下，再加入蒜叶和盐，快炒均匀，关火装盘

土豆在上面

准备食材：

土豆2个，香菜，香葱，蒜头，食用油，盐，孜然，胡椒粉，辣椒粉，酱油，陈醋

实践：

1、去皮后，用波浪刀将土豆切成条状，使土豆呈波浪状；土豆条放入清水中洗去淀粉备用。

2、锅中加入更多的油，加热至60%的热度。此时加入土豆会形成气泡。插入所有的土豆条。

3、中大火煎5分钟左右。土豆煎至微金黄，滤油；加入半勺盐，1勺孜然粉，1勺胡椒粉，3勺辣椒粉，1勺酱油，1小勺陈醋，土豆和所有调料拌匀，狼牙土豆菜准备好了。

4.炸土豆有一种很香的炸薯条的味道，再加上香料，就更香了。它可以在几分钟内在盘子上清除。

生菜胡萝卜蒸香肠

准备材料：

一些香肠；一根胡萝卜；一份沙拉；一点盐

实践：

1、先将香肠洗净切块待用，生菜和胡萝卜去皮切块，开水加入少许油和盐，焯水沥干待用。

2、锅大火烧热，加少许油（不要多，少许），放入香肠，小火炒至出油，不要炒久，香肠会烂糊状的。

3.加入焯过水的生菜和胡萝卜，继续翻炒，分次加盐调味，或加入一小勺糖提鲜，撒上一勺白芝麻拌匀即可食用。你可以这样离开La。

漂白蔬菜

配料：绿色蔬菜；蒜;酱油

步骤：1.把所有的绿色蔬菜从茎上切掉，茎上就会变成一朵绿色的玫瑰。洗净后，在开水中倒入少许食用油，放入蔬菜的绿叶装盘。从茎上切下来的花也烫一下，放在盘子里。

2、热锅放油，将蒜末倒入油中不断翻炒，加入酱油，将蒜末和酱油的汁淋在菜叶上。

清蒸鸡翅

材料：鸡翅500克、葱、姜、八角1颗、桂皮1小块、油2勺、老抽1勺、生抽4勺、冰糖2小块

实践：

1、鸡翅洗净用水焯几分钟，然后洗净过水；

2、锅中油烧热，将鸡翅倒入锅中翻炒均匀，翻炒片刻，加入葱姜，翻炒均匀，倒入老抽和生抽上色均匀；3、鸡翅上倒入开水，加入八角、桂皮，大火烧开，转中火至汤汁浓稠，加入冰糖，翻炒，不断搅拌，至冰糖融化后转小火焖煮大约15-20分钟。

豆腐排骨

材料：排骨、豆腐块、酱油、糖、芝麻、小葱、鸡汤、姜末、八角

实践：

1.准备材料，豆腐用温水浸泡15分钟至软；

2、锅中放少量底油，锅中放一条小线慢慢煎至表面熟透；

3.加入姜末、葱段和八角翻炒，不断搅拌，炒香；

4、加入酱油和少许糖翻炒上色；

5、加入足量开水后，放入泡好的豆腐块，大火煮开，小火慢炖；

6.约30分钟后，加入鸡精，大火煮至收汁，装盘，撒上葱花和芝麻。

清蒸鱼排

材料：鱼排、葱姜蒜、蒸鱼酱、盐、胡椒粉、料酒、食用油

实践

1.蒜姜切碎，姜切段，葱切段，葱切段，鱼片切段。沿排骨切小块，收腹，加盐做料酒，蒸鱼加酱油和蒜末、姜末腌制。

2.将腌好的鱼排整形，摆盘。将姜片和洋葱片放在盘子里。

3、上笼用开水蒸八分钟。开锅后，再次倒入蒸鱼酱油，

4.另取一锅，烧热油，淋在鱼排上爆香。

5.取出烤盘，撒上葱花。

大葱炖黄鱼

材料：黄花鱼、葱、姜、盐、生抽、料酒、陈醋。

做法：1.黄卷洗净，用刀轻敲花瓣，撒少许盐，静置腌制半小时，葱切月牙，姜切段待用。

2.将腌制好的黄花鱼放在热油锅上，煎至两面金黄，加入切碎的姜和小葱，盖上生抽、甜酒、醋和一杯水待用。

3.小火慢炖至水快收干即可捞出。撒上一些小葱和红辣椒，就可以出锅吃了。

香菜牛肉

实践：

1.牛筋经过表面处理后洗净，放入小锅中，加入所有材料，盖上一大碗水，大火烧开，保持大火5分钟，撇去水面上的浮沫，转小火继续煮30分钟。

2.将煮熟的牛肉切成薄片，香菜切碎，蒜瓣压紧。

3.将牛肉、香菜末和蒜瓣混合在一个深碗里，加入酱油、蚝油、辣椒油、香油等调料，拌匀静置5分钟。

4、加入热油提香。

腌鸡大腿

材料：鸡腿500克，泡椒100克，柠檬1个，白蜡1把，红辣椒3个，姜4片，葱1根

实践

1.鸡腿洗净，柠檬切薄片。

2、锅内放冷水，放入鸡腿、葱、姜、胡椒粉，盖上锅盖，中火煮5分钟。

3、煮好后捞出浮沫再煮5分钟。4、将鸡腿捞出，用水冲洗干净。将鸡腿切成两部分。爪尖可能会或可能不会被删除。

5.把鸡腿、泡椒、柠檬和红辣椒放在一个大碗里，腌一会儿，然后用没盖过鸡腿的泡椒水盖上。

6.装入瓶中，加泡椒水，加盖密封，放入冰箱冷藏2天，想吃就开封。

自制玉米粉蒸肉

1、准备嫩五花肉，去毛，土豆去皮，生姜去皮，大蒜切粒待用。

2、五花肉切成1厘米左右的薄片，土豆切块，将材料放入锅中，加入适量四川郫县豆瓣、姜蒜、生抽少许，适量盐和适量菜籽油倒入少许水中拌匀。

3.先把拌好的肉铺在最底层，再把土豆铺在肉上面。

4、用蒸锅大火炖70分钟左右。

头豆汤

配料表：鱼头、豆腐、姜、芹菜、盐、味精

做法：1.鱼头洗净切块，姜切碎，芹菜切段

2.锅烧热，下油，姜丝爆香，出香味后放入鱼头翻炒

3.加水烧开汤，待鱼出香味后，将豆腐切片备用

4、最后不要忘记放芹菜，等鱼汤变白后加入盐和味精即可上桌。

鸡蛋菠菜粥

实践：

1.将一些玉米碎放入米饭中，用冷水浸泡30分钟，备用。

2.打蛋碗中放少许料酒捣烂。

3、菠菜洗净，用水焯一下，过冷水，切块。

4.水烧开，加入泡好的米饭，用小火慢慢煮至浓稠。

5、加入少许植物油，加入切碎的菠菜，顺时针倒入蛋液，加入盐、鸡精、葱花关火。

糖醋排骨

配料表：排骨、葱花、姜末、料酒、精盐、酱油、醋、糖

实践：

1、排骨用温水洗净，切块沥干；

2、炒锅放油烧热，倒入排骨炸至两面金黄，捞出沥油；

3、锅内留油，淋在烤好的排骨上，加入精盐、酱油、糖、料酒和适量的水，盖上锅盖小火煮熟；

4、汤快收干时，加入醋、葱花、姜末拌匀，大火收干汤汁，加入味精拌匀。