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1、冰鱼是生活在南极的鱼类之一，共有十六种，都属于南极鱼亚目（Notothenioidei）。

2、在南极鱼科的几百种红色血液的物种中，只有冰鱼缺乏血红蛋白。

3、冰鱼是唯一同时缺乏红细胞和血红蛋白的脊椎动物。

4、生长在深海零度以下无污染水域的鱼类，主要以南极虾为食。

5、体内含有丰富的鱼脂肪DHA、EPA等成分，钙质含量丰富，不含血红素，营养价值高。

6、是很适合现代人的健康食品。

7、冰鱼的做法：1.首先要拿出来解冻；2.然后去鱼腮、去内脏，洗净；3.在鱼身上划几刀，撒上盐；4.烤盘里铺上姜片；5.将鱼放在姜片上，进微波炉烤十二分钟；6.时间到，取出来摆盘，蔬果作装饰，完成。

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