大家好，我是清清！茄子是一种常见的蔬菜，它具有丰富的维生素和矿物质等营养价值，有助于保护细胞免受自由基的损伤，并增强免疫系统功能，而且茄子还含有钾、锰、铜和维生素B6。钾是一种重要的电解质，有助于维持正常的心脏功能和血压水平，多吃对人体健康非常有益。

(资料图片仅供参考)

那么，茄子它不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养价值，夏季多吃茄子对人体健康非常有益， 但是你知道吗，茄子不能和某些食物一起同食，越吃病越多，要是你还不知道的话，现在就一起跟着清清的内容来看看吧！

【茄子+红薯】

茄子和红薯是我们日常饮食中常见的食材，它们都具有丰富的营养价值，然而茄子和红薯不宜同时食用。因为茄子水分少，消化起来有点费劲；而红薯则主要是淀粉，更让人难以消化。如果我们不小心把它们一起吃下肚，那可就麻烦了，积食、胃胀气等症状就会找上门来。尤其是那些本来肠胃功能就不太好的人，更容易出现胃出血的问题。

所以，大家最好还是避免茄子和红薯同桌吃饭。但别担心，我给大家推荐两种健康的茄子吃法，既美味又营养，而且非常适合家常菜哦！

推荐美食：肉沫茄子

制作方法：

1、 首先，我们需要准备一些食材，猪肉沫和青红椒，一根茄子，准备好了以后，我们先来处理一下茄子，买回来的茄子，放在流动的清水下，将其表面的污渍和灰尘给清洗干净后，放在案板上，将茄子给切成滚刀块，切好放在一旁备用。

2、 接着，起锅烧油，油热后，我们把切好的茄子放入锅中给煎制一会，一直将其煎制成两面金黄后，捞出备用。然后， 锅中留少许底油，加入葱、姜、蒜爆炒出香味后，加入猪肉末煸炒至变色，然后加入豆瓣酱继续翻炒均匀。

3、 炒制均匀后，我们再往锅中， 倒入一定量的水，加入生抽酱油、盐、白胡椒粉和适量花椒粉，搅拌均匀。将炒好的肉沫倒入锅中，煮开后转小火焖煮几分钟，使调味料充分渗入肉沫中， 最后，将炖好的肉沫倒在煎炸好的茄子上即可，我们这一道美食的肉沫茄子就完成啦，好吃又入味营养。

推荐美食：红烧茄子

制作方法：

1、 将茄子洗净后去皮，切成长条块状。将红椒去籽切成块状。将大葱、姜和蒜切末备用。起锅烧油，倒入适量的食用油，待油温达到150°C-180°C时，将茄子块放入炸至金黄色，捞出备用。

2、 接着，将锅中的油倒出留少许底油，加入葱姜蒜末炒香后，加入适量的料酒，炒散葱姜蒜末后，加入适量的生抽、老抽和糖，搅拌均匀，将炒香的调料倒入炸好的茄子上，轻轻翻炒均匀，使茄子均匀上色。

3、 继续，加入适量的清水，水量要稍微多一些，大约盖过茄子为宜。盖上锅盖，用中小火焖煮约10-15分钟，直至茄子变得软烂后，打开锅盖，用大火收汁，让汤汁浓稠一些，将红烧茄子装盘，撒上切好的红椒块作为装饰即可。

最后：

好了，以上就是今天给大家分享的，茄子的“天生公敌”，万不可一起同食，越吃病越多，爱吃茄子的注意了，看完以后记得分享给家人知道哦，那今天的分享就到这了，这里是清清爱做菜，我是清清，下一期继续给大家分享更多的美食和生活小诀窍，也感谢你的点赞、关注、分享啦！